寻味太仓，暖心之旅

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寻味太仓，暖心之旅

1、双凤孟家羊肉馆

　　太仓双凤镇因羊肉而闻名江浙沪，每年秋冬时节，大批食客从四面八方赶来双凤一品羊肉美食街（即凤北路），只为一尝双凤羊肉的鲜与暖。双凤一品羊肉美食街上，一家家羊肉老店鳞次栉比，其中最有名的，要属拥有130年历史的“苏州老字号”双凤孟家羊肉馆。

　　双凤孟家羊肉馆始创于1890年，当时有个姓孟的师傅专做羊肉面。因为技艺精湛，重烹肉、善熬汤、精制面，很快便打响了“双凤孟家羊肉面”的名声。如今的店主李永康是双凤羊肉面制作技艺的代表性传承人，也是“太仓十大名厨”之一，自1989年接手以来，已陪伴这家老店度过了32个秋冬。

　　制作双凤羊肉，通常选用生长周期在一年半左右的山羊，体大、皮薄、肉嫩，无论白烧、红烧、炒菜还是煮汤，味皆美。双凤羊肉的吃法多种多样，而最受食客欢迎的，无疑是那一碗冒着热气、散发着羊香的双凤羊肉面。剪一块连皮带肉、肥肉相间的红烧羊肉，配一碗羊肉红汤和小阔面，再撒上一把青蒜叶，一碗红、白、绿相间的双凤羊肉面，用强烈的色彩对比，勾起人们的食欲。羊肉浇头皮酥肉烂却不松散，面条入口爽滑有嚼劲，而那羊肉红汤更是整碗面的精华所在，一定要喝到见碗底，才舍得放下。想要吃得丰盛些的话，还可以再点一些白切羊肉、红烧羊肉、羊光汤、羊排、羊肉煎饺等特色菜肴，一桌美食下肚，寒意尽去，浑身舒畅。

　　双凤孟家羊肉馆

　　地址：太仓市双凤镇凤北路110号

　　电话：13906222402

2、沙溪古镇

　　沙溪，又名印溪、团溪，素有“东南十八镇，沙溪第一镇”的美称，唐代已成村落；元代自涂菘西迁，形成市集；明代商运通达，成为商贸重镇；清代近代工业起步，新式教育推行，沙溪展现出一派开风气之先的新气象。如今，沙溪古镇仍保存着大量历史文化遗产，大片独具特色的明清临水建筑和漫长的古街，幽深古老的小巷和古朴雄浑的古桥，以及文化名人故居，向人们诉说着古往今来的故事。

　　沙溪古镇拥有众多的美食，新鲜现做的太仓肉松、热气腾腾的糕团点心等地方特色小吃，让古镇的秋冬显得格外温暖。糖小姐的店，主营松仁粽子糖和太仓肉松，在店里可以直接看到各种美食的制作全过程，真材实料，现做现卖，非常新鲜。肉松是太仓最具代表性的传统美食，做好的太仓肉松黄灿灿、毛茸茸、蓬松松，咸甜适中，用来佐粥、入菜或当做零食小吃，都别具风味。松仁粽子糖，形如粽子，棱角分明，如松香琥珀，包含着粒粒金黄的松仁。吃起来甜而不腻，化而不粘，不仅有“甜头”，而且有“香头”。古镇老街上阿四马糕团店和陆记糖年糕店，各色时令糕团总能引得游客驻足品尝。秋冬季节，最适合买几块方糕和糖年糕，带回家和亲朋好友一起分享这来自沙溪的甜蜜滋味。沿着中市街走一圈，你还能看到海棠糕、梅花糕、肉松骨头等各种小吃，地道的沙溪风味，充满着江南水乡的风情。

　　沙溪古镇

　　地址：太仓市白云中路142号

　　票价：古镇为开放式景区，景点联票30元

　　电话：0512-53221815

3、电站村

　　电站村位于太仓市区北端、金仓湖西延区，以林果产业为主，种植有各色蔬果与生态蔬菜30余种，四季有果蔬成熟，新鲜甜美尝不完，是远近闻名的水果之乡，很适合带小朋友来这里玩耍哦！

　　金秋时节，此时的电站村正沉浸在芋艿丰收的狂欢中。太仓盛产芋艿，对本地品种改良、系统选育而成“新毛芋艿”，是太仓首个获得国家地理标志证明商标的特色农产品，而电站村正是新毛芋艿的原种植保护区。来到电站村，可亲自到芋艿田里采摘最新鲜的新毛芋艿。脆嫩水绿的茎叶，随风轻轻摆动，芋艿则藏在土地里，不愿露头。拍摄当天还偶遇了一群幼儿园小朋友来挖芋艿，萌翻啦。从地里刨出一整株芋艿，简单清理一下泥土，一颗颗芋艿新鲜出土，萌萌的很可爱。而且每株芋艿的数量、大小各不一样，挖芋艿就像开盲盒一样哦。收获的芋艿带回家，可做成各种时令菜肴，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩皆可。蒸芋艿、桂花糖芋艿、葱油芋艿、芋艿蒸排骨、拔丝芋艿......光想想就觉得“芋”罢不能！

　　电站村除了有蔬果采摘之外，还是一个集民宿、餐饮、咖啡、市集等于一体的乡村旅游目的地，村里空气清新、小桥流水、景色怡人，很适合周末来此度假、散心。

　　电站村

　　地址：太仓市城厢镇电站村

　　挖芋艿活动：需提前一天电话预约，活动时间大约还有一周，一株芋艿20元

　　预约电话：0512-53422186

4、倪鸿顺肉松骨头

　　尝过了双凤羊肉面，游览了沙溪古镇和电站村，临了，该带点什么伴手礼回家呢？太仓“非遗”美食倪鸿顺肉松骨头，就是不错的选择。城厢镇古松弄里这家不起眼的肉松骨头小店，每天能卖出150斤肉松骨头，常年来散发着浓郁的肉香。这家百年老店的创始人叫倪德，是太仓的民间高厨。如今的店主陆汉平是倪家的女婿，继承了祖辈制作肉松骨头的手艺，并成为了太仓倪鸿顺肉松骨头制作技艺的代表性传承人。

　　每天清晨，陆汉平早早地抵达店铺，开始清洗骨头、磨刀、切肉、熬煮骨头等一系列工作，骨头从生到熟，整个烧制过程约2个小时，小小的店铺里充盈着烹饪的热气。肉松骨头是以带肉的猪筒骨为原料烧制而成的，烹饪时加入了制作肉松余下的高汤，烧好的肉松骨头，香气四溢、色泽酱红、骨肉相连，既有肉松的风味，又有独特的骨香，堪称“太仓食品一绝”。

　　倪鸿顺肉松骨头

　　地址：太仓市城厢镇古松弄9号

　　电话：18115571180

原信息链接：
https://mp.weixin.qq.com/s/OLkrNvq6a6wE9L_xcabAoQ

编辑：赵询