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金黄酥香，风味拖炉饼

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发表于 2025-2-24 21:12:16|字数：213 | 显示全部楼层 |阅读模式

金黄酥香，风味拖炉饼

　　拖炉饼是张家港的传统风味小吃，以杨舍所出最为知名，至今已有160多年历史。烘烤拖炉饼时需用两只炉，下为底炉，上为顶炉，两炉同时加热，并以顶炉的热量将饼吊熟，颇有顶炉拖底炉之意，拖炉饼之名由此得来。拖炉饼的馅料包含了猪板油、荠菜、芝麻、桂花等多种食材，外形饱满，色泽金黄，酥层清晰，吃起来甜肥温润，酥而不焦，油而不腻，香气袭人。

　　尝鲜地推荐：

　　恬庄人家

　　地址：张家港市凤凰镇恬庄古街

　　电话：0512-58427777

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