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发表于 2022-4-17 13:31:28|字数:352
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来自 江苏苏州
今天中午,我们吃完午饭来到午后玩耍,我跟二宝一起踢球。
我和弟弟一起玩的时候,妈妈在一旁休息。意外的发现了香椿,跟我们说:“今天晚上我们吃香椿跑蛋。”采完香椿后我们回到家,妈妈将香椿洗净去除根部。
二宝在楼上看电视的时候,我好奇“香椿跑蛋”是怎么做的?来到厨房。看见妈妈将洗干净的香椿嫩芽放入开水中。我好奇的问妈妈:“为什么要将香椿嫩芽放入开水中?” “因为香椿含有硝酸盐,对身体有害,放入开水中焯一下可以有效去除硝酸盐。”妈妈回答道。
妈妈回答完我后,在碗中放入鸡蛋并打散;把焯过的香椿切碎放入鸡蛋液中,进行搅拌。放入适当盐和黑胡椒调味。锅中放入油,油烧热后放入香椿鸡蛋液,等它定好型,再进行翻炒至两面金黄。一道色泽金黄,味道鲜美的“香椿跑蛋”就好了。
“香椿跑蛋”做好之后,我满怀期待的尝了一口,真是美味至极。 |
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