香椿跑蛋

赵曜辉

  今天中午，我们吃完午饭来到午后玩耍，我跟二宝一起踢球。
  我和弟弟一起玩的时候，妈妈在一旁休息。意外的发现了香椿，跟我们说:“今天晚上我们吃香椿跑蛋。”采完香椿后我们回到家，妈妈将香椿洗净去除根部。
  二宝在楼上看电视的时候，我好奇“香椿跑蛋”是怎么做的？来到厨房。看见妈妈将洗干净的香椿嫩芽放入开水中。我好奇的问妈妈:“为什么要将香椿嫩芽放入开水中？”  “因为香椿含有硝酸盐，对身体有害，放入开水中焯一下可以有效去除硝酸盐。”妈妈回答道。
  妈妈回答完我后，在碗中放入鸡蛋并打散；把焯过的香椿切碎放入鸡蛋液中，进行搅拌。放入适当盐和黑胡椒调味。锅中放入油，油烧热后放入香椿鸡蛋液，等它定好型，再进行翻炒至两面金黄。一道色泽金黄，味道鲜美的“香椿跑蛋”就好了。
  “香椿跑蛋”做好之后，我满怀期待的尝了一口，真是美味至极。

阿兴

“来到午后玩耍”，“午后”是什么地方？是“屋后”？香椿跑蛋制作的过程写得很清楚。