做青团

张新月

        一年一度的清明节到了，清明节是我国传统节日，每当到了这个节日，人们会吃青团和踏青。
        今天一大早，妈妈就在厨房里忙活，原来妈妈是在做青团啊。妈妈先将新鲜的艾叶洗干净，挤干水分。再烧一锅开水，放入艾叶焯水煮五分钟左右，捞出后 放入冷水中过凉，清洗掉艾叶的苦涩味。之后再挤干水分，放入搅拌机加入清水，没过艾叶搅打成糊状。
         之后将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的艾草糊、糖和温水搅拌，再加入适量的芝麻油，揉成光滑的面团。将面团切成切成一小块一小块的，用擀面杖擀平，然后再包上自己喜欢的馅料，就比如红豆沙或黑芝麻馅的。最后，将厅团放入锅蒸锅中蒸个十几分钟，香喷喷的青团就出锅了。咬上一口糯糯的口感，再加上红豆馅的香甜，真是美味极啦！
         清明节吃青团，不仅是一种传统习俗，吃青团同时也是共同缅怀逝去的亲人，所以青团作为一种传统美食，不仅具有美食价值，还有着深厚的文化内涵和历史意义。
      

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